El desarrollo de la industria de la mitilicultura ha venido determinada por la fuerte demanda por productos del mejillón en los mercados internacionales, principalmente en países europeos como España, Francia, e Italia, que junto a Rusia y Estados Unidos, son los destinos que concentran el 69% de las exportaciones chilenas de chorito o mejillón chileno.

Dentro de este contexto, el próximo 4 de julio se realizará en la ciudad de Castro, provincia de Chiloé, el Seminario-Taller "Tendencias en nuevos Productos y Procesos para la Industria del Mejillón Chileno".

Mariana Soto, Gerente General de CENEM, fue invitada a participar como relatora en este seminario, que contará con un espacio dedicado a analizar la importancia del packaging en este mercado y de qué manera ha impulsado el desarrollo de nuevos productos que potencian su exportación.