El miércoles 28 de noviembre , PMA Chile llevó a cabo el último breakfast seminar del año 2018. La actividad fue contemplada exclusivamente para socios y se desarrolló desde las  8:00 a 10:30 am en el Hotel Hyatt Place, teniendo una amplia convocatoria.

El representante de PMA en Chile, Andrés Rodríguez, indicó que la industria debe apostar por la investigación y desarrollo, el trabajo colaborativo, mejor packaging, conocer y aprovechar herramientas como blockchain, entre otros.

Para dar ese gran paso, el sector debe acelerar la incorporación de investigación más desarrollo e innovación (I+D+i), y que para ello es necesario acrecentar la confianza a nivel país, así lo indicó Patricia Fuentes, Asesora Senior de Desarrollo Tecnológico en Corfo.

El tema central de la jornada se concentró en el análisis de la Innovación en la Industria Frutícola,  y contó con las intervenciones de Patricia Fuentes, Asesora Senior Desarrollo Tecnológico en Corfo, quien analizó el tema “Estado del arte de la Innovación en la Industria Frutícola”, seguida de ” Innovación en el Packaging”, a cargo de Mariana Soto, Gerente General en CENEM.

La fruticultura busca hoy marcar la diferencia en los consumidores, así lo especificó Mariana Soto, indicando que a su juicio las tendencias y desafíos para la industria de la fruta en el presente y futuro inmediato dicen relación con la conciencia medioambiental, reciclaje y sus exigencias legales, el e-commerce, el internet de las cosas, el ‘sea change’ (limpieza de los mares), el ecodiseño, la economía circular, diversidad y segmentación.

El ecodiseño, es una herramienta que ayuda a ver cómo se hace que un producto sea lo más circular posible; uno analice toda la etapa de su producto, que debe reciclarse o reutilizarse, “en el mundo todos quieren reciclar y reutilizar, mientras que la valorización energética no está muy bien evaluada aún”. Soto añadió el mundo va hacia no producir más residuos. Y las empresas nos tenemos que hacer cargo de todos mis residuos. “Aun así, en Chile se recicla menos de un 10%, por lo que se deben buscar fórmulas para aumentar este indicador”.

Asimismo Hernán Miranda, Gerente de Operaciones en Red de Alimentos abordó la temática:  “Un modelo innovador en bancos de alimentos”. La jornada contempló además un bloque donde se presentaron algunos ejemplos de innovaciones para el sector.