“El 50% de los alimentos que se producen a nivel mundial se desperdicia y va a la basura”, aseguró el Ing. José Oscar Ragozino, presidente del Instituto Argentino del Envase, en el marco del evento Envase -Alimentek-Farmatek 2017, que se llevó a cabo entre el 8 y el 11 de agosto en el Centro Costa Salguero.

La tendencia a una urbanización, familias no tan numerosas y la conciencia de la salud, ejercen una gran influencia sobre el estilo de envases que los consumidores solicitan. Cada vez más son frecuentes los formatos individuales de alimentos y bebidas incluyendo tamaños más pequeños.

Según Jorge Acevedo, Gerente General del Instituto Argentino del Envase, los packs para consumibles de tamaño pequeño parecen ser una forma de limitar la ingesta calórica para aquellas personas que prestan mayor atención a su dieta alimenticia.

Otro de los temas tratados se refirió a la industria 4.0 y por qué está cambiando el mundo en el que vivimos. “La industria 4.0 es la mezcla de hardware, software, redes y el comercio electrónico que permite hacer todo a través de la web. Eso está creando un cambio muy grande en las conductas y en la forma de comprar en la sociedad”, analizó Jorge Acevedo, gerente general del Instituto Argentino del Envase, durante la exposición Envase-Alimentek-Farmatek, que reunió a más de 320 expositores del sector.

La tecnología atraviesa el proceso industrial de diversas formas: está presente a la hora de envasar la mercancía, cuando se transporta  y hasta cuando se ofrece los productos en los locales digitales, que caracterizan al eCommerce.

“La realidad virtual y la realidad aumentada permiten que el usuario pueda ver un supermercado completo y explore los productos, desde diferentes ángulos, a través de unas gafas. Este tipo de innovación también sirve para hacer estudios de mercado, porque se puede observar las reacciones de las personas cuando están en las góndolas virtuales”, detalló Acevedo.

Este tipo de desarrollos no solo ofrece una nueva manera de interactuar con los usuarios sino que agiliza procesos y reduce costos, ya que toda la transacción pasa a ser digital. “Hay tiendas 100% online, que no tienen un local físico”, dijo el experto.

Esa “magia de lo intangible” también se ve reflejada en la capacitación. Desde el Instituto Argentino del Envase se ofrecen diferentes talleres virtuales para capacitar a las compañías y a su personal en el uso de las maquinarias más innovadoras.

La robótica es otro aspecto clave de la industria 4.0, ya que se emplea para ordenar los pallets, consolidar las cargas, y acomodar las piezas en cintas o incluso cargarlas a los camiones.

“Hay maquinarias que son más pequeñas que antes y livianas. Tienen menos componentes y se ensamblan como si fuera un mecano. Esto facilita los procesos, las mudanzas de equipo y abarata costos porque disminuyen los gastos de instalación, traslado y de mano de obra”, analizó Acevedo.

Marcelo Meneghello, Presidente de CENEM; Mariana Soto, Gerente General de CENEM; Fernando Álvarez, Socio-gerente de PackagingXpert y Fabián Armagnague, Director de Arma Productora Chile, visitaron este importante encuentro de la industria del packaging, anticipándose a lo que será Expo LatinPack CHILE 2018

Fernando Álvarez, Socio Gerente de Packaging Xpert ha tenido la oportunidad de asistir a varias versiones de esta feria y reconoce que "la versión 2017 me sorprendió positivamente porque se ve mucho más actividad, mas maquinas en exhibición, por sobre todo me quedo con el ambiente positivo que sentí de la gente de la industria, que no se veía desde hace tiempo. Yo estuve trabajando hasta el 2013 en Argentina y el ánimo era completamente distinto". "Estos eventos son muy importantes para la industria, no solo por el espacio de mostrar nuevos productos o realizar negocios, si no por la oportunidad de hacer networking con otros actores de la industria", concluye.